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Back in 2012, Yannick Evenou, the former head of Château Dominique and a group of friends, all wine enthusiasts, purchased the estate from prestigious Champagne house Louis Roederer.
In an unuasual turn of event, the new property owners were a mix of investors from Bordeaux and Burgundy, which is quite an unprecedented fact in the Bordeaux region.
Château Réaut is located in Cadillac – Côtes de Bordeaux and spans over 26 hectares of land straddling a clay-limestone hillside and a gravelly terrace.
Overlooking the river Garonne, Réaut’s south-facing vineyard enjoys ideal weather conditions for grapes to grow and ripen a the perfect pace.
Thanks to its particularly favorable sun exposure and precise viticulture techniques, Château Réaut offers well-structured and powerful wines.
Its selection of red, rosé and white wines provide a unique range of flavours and bright fruity notes.
True to their values and with a strong desire to share their adventure, the owners of Château Réaut decided to give the opportunity to 400 people to become co-owners.
Writing the new chapters of the château’s development together, also means sharing important moments throughout the year, such as the yearly harvest festival.
A brand new building will be ready for the next harvest and will also give visitors the opportunity to enjoy wonderful panoramic views over the whole estate and the river Garonne from its 250 m2 terrace.
“Un terroir magnifique, une exposition exceptionnelle, un travail précis, la signature d’un grand Bordeaux.”
En 2012, sous l’impulsion de Yannick Evenou, alors directeur du Château la Dominique, la propriété est achetée à la grande maison de Champagne ROEDERER par un groupe d’amis, tous passionnés par le vin.
Fait unique pour un château bordelais, les nouveaux propriétaires sont originaires à la fois de Bordeaux et de Bourgogne.
Château Réaut est implanté en Cadillac Côtes de Bordeaux et s’étend sur 26 hectares, à cheval sur un coteau argilo calcaire et une terrasse de graves. Situé en bord de rivière et orienté plein sud, le domaine bénéficie de conditions climatiques idéales pour obtenir un raisin parfaitement mûr.
Bénéficiant d’une exposition particulièrement favorable et d’une viticulture précise, Château Réaut propose des vins structurés et puissants. Rouges, rosés et blancs offrent une souplesse exceptionnelle et une large palette de notes fruitées.
Ce nouveau bâtiment accueillera la récolte des prochaines vendanges et permettra aux visiteurs de profiter d’une vue panoramique sur le vignoble et la Garonne grâce à sa splendide terrasse de 250m².
Avec presque 700 copropriétaires issus de 26 pays différents, le Château Réaut se distingue par son modèle atypique.
Riche de rencontres et de moments conviviaux tout au long de l’année, avec comme point d’orgue la fête des Vendanges.
Le bon déroulement de la rentrée de vendanges est essentiel et est soumis à de nombreux facteurs qui peuvent influencer la qualité du raisins (la météo les jours précédent, la température des raisins, la taille du contenant de transport…)
Les raisins sont récoltés à maturité, triés, puis souvent foulés.
Par maturité on entend le fait que le raisin a suffisamment de sucre, une pellicule fine et colorée mais aussi des tanins mûrs,
C’est l’étape majeure permettant la transformation de raisins en vin. Elle dure généralement environ un mois.
Celle-ci comprend 5 grandes étapes :
La rentrée de la vendange, essentielle car sans raisin, c’est bien plus compliqué ! La fermentation alcoolique, le pressurage, la fermentation malo-lactique, beaucoup moins connue et enfin le soutirage, on récupère tout …
Pour la taille en Guyot double, le pied de vigne est structuré avec deux bras de part et d’autre du tronc. Ces derniers sont gardés chaque année. Sur ces bras on laisse deux longs bois (baguettes) dont la longueur varie en fonction de
