CARAT DE CHÂTEAU RÉAUT

Sur de rares millésimes, des parcelles nous offrent des raisins d’exception. Nous les vinifions précieusement pour créer CARAT de Château RÉAUT.

Véritable Joyau de notre vignoble, CARAT de Château Réaut vous enchantera par ses arômes, son harmonie et sa délicatesse.

Assemblé avec 60 % de Cabernet Sauvignon et 40 % de Merlot, élevé en barriques, CARAT de Château RÉAUT est produit en quantité très limitée pour une grande signature.

 

Vinification :

Les vendanges sont faites intégralement à la main et en cagettes afin de bien préserver l’intégrité des raisins.

Les vinifications sont réalisées par une extraction douce et lente, afin d’obtenir de la puissance, tout en conservant fruité, douceur des tanins et élégance.

L’élevage est fait entièrement sous bois, avec 50 % de bois neuf provenant d’une sélection très stricte sur les origines. Les brûlages de ces barriques sont lents et profonds. Les 50 % restants sont élevés en bois d’un an, issu des mêmes sélections.

L’élevage est long, plus de 18 mois, afin de laisser au vin le temps de se fondre parfaitement avec le bois. En fin d’élevage, il n’y a pas de soutirage pour bien préserver tout le fruit et conserver ainsi des notes d’une grande fraîcheur et d’une grande jeunesse.

Le collage est fait aux blancs d’œufs frais. Ce vin n’est pas non filtré et est embouteillé directement dans nos bouteilles spéciales antiques pour le préserver au mieux de la lumière et est emballé aussitôt dans nos caisses en/de bois.

 

Dégustation :

Belle robe sombre aux reflets grenat. Un nez très charmeur fait de fruits rouges, de cerise et de nuances grillées. La bouche est charnue et très suave, révélant des notes de fruits confits, d’épices, de réglisse et de tabac blond qui s’harmonisent.

Des tanins soyeux portent cet ensemble avec délicatesse. La longueur en bouche est exceptionnelle.

Médailles

Médaille Or Mundus Vini 2016

Cuvée parcellaire, CARAT de Château REAUT est uniquement produit sur les

grands millésimes .

Véritable Joyau de notre vignoble, CARAT de Château REAUT vous enchantera par ses arômes, son harmonie, sa délicatesse.

CARAT de Château REAUT est assemblé avec 80 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Merlot, élevé en barriques, et produit en quantité très limitée pour une grande signature.

 

Vinification :

Les vendanges sont faites intégralement à la main et en cagettes afin de bien préserver l’intégrité des raisins.

Les vinifications intégrales (raisins directement fermenté en barriques) sont réalisées par une extraction douce et lente afin d’obtenir de la puissance tout en conservant fruité, douceur des tanins et élégance.

L’élevage est fait entièrement sous bois, avec 50 % de bois neuf provenant d’une sélection très stricte sur les origines, les brûlages de ces barriques sont lents et profonds. Les 50 % restant sont élevés en bois de 1 an issu des mêmes sélections.

L’élevage est long, plus de 18 mois afin de laisser au vin le temps de se fondre parfaitement avec le bois. En fin d’élevage il n’y a pas de soutirage pour bien préserver tout le fruit et conserver ainsi des notes d’une grande fraîcheur et d’une grande jeunesse.

Le collage est fait aux blancs d’oeufs frais, ce vin n’est pas filtré et est embouteillé directement dans nos bouteilles spéciales antiques pour le préserver au mieux de la lumière et est emballé aussitôt dans nos caisses bois.

Médailles

The Grand International Wine Award
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Médaille de bronze International Wine Challenge 2015