CHÂTEAU RÉAUT BLANC
Données techniques vignoble

Situation : Sols argilo-calcaire denses orientés sud

Densité de plantation : 5 500 pieds/ha

Encépagement : 100% Sauvignon Blanc

Culture

Sols : Vignoble travaillé intégralement.

Conduite de la vigne : Taille en guyot double. Travaux en vert manuels. Vendanges vertes.

Vendanges : 100% manuelles en cagettes directement sur rang. Table de tri vibrante entrée de chai.

Vinification

Fermentation : Egrappage total. Pressurage direct à froid. Vinification thermorégulées (17-18°). Elevage sur lies fines.

Elevage : 20% en barriques neuves 80% en cuve

Dégustation

Robe jaune pâle, encore dans sa jeunesse avec des nuances vertes argentées d’un bel éclat, limpide, avec quelques larmes sur le disque.

Nez franc et agréable, qui mêle des notes de fruits blancs (pêche de vigne) à des notes d’agrumes (pamplemousse) ; viennent ensuite des touches qui rappellent la feuille de cassis, le buis et l’acacia.

L’aération ajoute une touche exotique sur l’ananas, la mangue ; on s’attend un vin sec et tendu. En bouche l’attaque est franche, fraîche et charnue, qui restitue distinctement les parfums d’agrumes et de fruits exotiques.

À l’évolution, le produit est vif, avec une texture fine. L’ensemble est bien équilibré avec une fraîcheur acidulée qui porte le vin jusque sur la finale.

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“… Une cuvée d’une grande complexité aromatique ”