Comment on taille ?

     Pour la taille en Guyot double, le pied de vigne est structuré avec deux bras de part et d’autre du tronc. Ces derniers sont gardés chaque année. Sur ces bras on laisse deux longs bois (baguettes) dont la longueur varie en fonction de la vigueur du cépage. Afin de pouvoir étaler les baguettes de la vigne, nous mettons en place son palissage sur des fils de fer.

 

L’avantage de cette taille aussi est qu’elle facilite la gestion du développement du cep et donc la gestion du rendement voulu. En effet, selon le nombre de bourgeons laissés, nous pouvons décider du nombre de grappes que l’on obtiendra. Le deuxième avantage est qu’elle limite le développement du pied à son minimum et évite donc le développement de maladies dans le pied et augmente la circulation de la sève dans les baguettes.

La taille en cordons a quant à elle une approche différente.