VILLA REAUT CABERNET SAUVIGNON

L’élevage en amphores Tava de Villa Réaut favorise l’expression gustative du vin : rondeur, volume et enrobage mais aussi complexité aromatique et longueur en bouche.  Elles nous offrent un vin très expressif, qui, sans note boisée, présente la structure riche, la finesse de tanins d’un vin longuement élevé en barriques, et l’expression la plus pure du fruit.

Elevage : 100% Amphores

Situation : d’une superficie de 26 ha, le Château Réaut surplombe la Garonne à Rions, à 4 km de la ville médiévale de Cadillac, au sud-est de Bordeaux.

Vignoble à deux profils distincts : 18 ha sur un coteau argilo-calcaire orienté Sud, et 8 ha sur un plateau de graves profondes à 90 m d’altitude.
Vignoble entièrement replanté entre 2004 et 2006.

Densité de plantation : 5 600 pieds/ha.

Vendanges : manuelles en cagettes. Table de tri vibrante entrée de chai.

Vinification : Egrappage total. Extraction douce et lente Cuvaison (30 jours)

Environnement : Propriété certifiée « HVE Niveau 3 » (Haute Valeur Environnementale, niveau le plus haut), « TERRA VITIS », en conversion « AGRICULTURE BIOLOGIQUE ».